Milano – Lo chef Daniel Canzian, noto per la sua cucina italiana contemporanea e sostenibile, è stato nominato presidente di Jre-Jeunes Restaurateurs, l’associazione internazionale di giovani chef. “Assumere il ruolo di presidente di Jre-Jeunes Restaurateurs è per me un grandissimo onore”, afferma Canzian. “Questa associazione rappresenta l’eccellenza e l’innovazione in cucina. Insieme ai miei colleghi porterò avanti la missione di coltivare giovani talenti e promuovere pratiche gastronomiche sostenibili di alta qualità”.

Canzian succede a Daniel Lehmann, che ha guidato l’associazione per oltre un decennio, ricoprendo la carica di presidente negli ultimi sei anni.

Il nuovo presidente ha delineato le sue priorità, tra cui il miglioramento della collaborazione tra cuochi a livello globale, la promozione di pratiche sostenibili in cucina, il sostegno ai giovani talenti e l’innovazione nelle arti culinarie. “La stagionalità è alla base della sostenibilità”, sottolinea Canzian, che intende rafforzare le connessioni internazionali e promuovere scambi interculturali.

Jre-Jeunes Restaurateurs, con oltre 400 ristoranti in 16 paesi, continua a promuovere i talenti e i valori dei giovani chef, con l’obiettivo di garantire un futuro prospero e innovativo per il settore.

 

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