Filago (Bg) – Un nuovo progetto per lo chef Marco Stagi. Dopo il divorzio con il ristorante Bolle di Lallio a inizio anno, è arrivata la notizia, riportata dall’edizione bergamasca del Corriere della Sera, che lo chef sarà titolare delle cucine di Metodo, ristorante che completerà l’offerta del B&B la Torre Medievale a Marne, frazione del comune di Filago, in provincia di Bergamo. Stagi avrebbe costituito una società di gestione con Rossella Trotola, proprietaria del B&B di charme. Da quanto trapela, Metodo avrà un’atmosfera intima: saranno disponibili 7-8 tavoli per circa una ventina di coperti. Proporrà una cucina “diretta e concreta”, che sarà declinata in due percorsi degustazione da cinque o sette portate, oltre che in una breve selezione di piatti alla carta. Metodo, secondo quanto si legge, aprirà a inizio marzo.
Scopri di più sui protagonisti della ristorazione e dell’hospitality di alta gamma!
