Brusaporto (Bg) – Il ristorante Da Vittorio della famiglia Cerea entra per la prima volta nella Top 10 mondiale di La Liste, la guida francese che dal 2015 elabora i giudizi di 38mila ristoranti sulla base di molteplici fonti attraverso un algoritmo dedicato. Con un punteggio di 99,5/100, il ristorante bergamasco raggiunge la vetta della classifica, condividendo la posizione con altre nove eccellenze della gastronomia mondiale: Guy Savoy di Parigi, Cheval Blanc di Peter Knogl (Svizzera), Le Bernardin(Stati Uniti), Schwarzwaldstube (Germania), Single Thread (Stati Uniti), Lung King Heen (Hong Kong), Matsukawa (Giappone) e le due new entry Robuchon au Dôme (Macao) e Martin Berasategui (Spagna).
I curatori della guida sottolineano come Da Vittorio si distingua non solo per la qualità gastronomica, ma anche per un modello di ospitalità considerato esemplare: un servizio impeccabile, cortese e capace di far vivere agli ospiti un’esperienza memorabile.
La decima edizione della guida francese è stata anche l’occasione per tracciare un bilancio sulle ultime tendenze in cucina: il settore sembra voler tornare sempre più alle proprie origini, prediligendo il lavoro su prodotti davvero locali e immergendo i commensali in una dimensione più rilassata e accogliente, elementi su cui, come si legge in una nota, Da Vittorio costruisce quotidianamente il proprio percorso.
In foto, la famiglia Cerea.
