Torino – Svelata, a Torino, la nuova vetta della gastronomia globale: è il ristorante Maido di Lima, in Perù, guidato dallo chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, a conquistare il gradino più alto della classifica di The World’s 50 Best Restaurants 2025. Salito dal quinto posto del 2024, Maido si distingue per la sua cucina Nikkei, dove le tecniche giapponesi si fondono con ingredienti peruviani in un menù degustazione articolato in oltre 10 portate. Il podio 2025 si completa con l’Asador Etxebarri ad Atxondo, in Spagna, e il Quintonil a Città del Messico.
L’Italia si distingue con cinque insegne nella top 50: Lido 84 a Gardone Riviera (No.16), Reale a Castel di Sangro (No.18), Atelier Moessmer Norbert Niederkofler a Brunico (No.20), new entry in classifica, Le Calandre a Rubano (No.31), che invece rientra nella selezione, e Piazza Duomo ad Alba (No.32).
Tra i premi speciali, il Woodford Reserve Icon Award va a Massimo Bottura e Lara Gilmore, l’Highest Climber Award al londinese Ikoyi e il The World’s Best Pastry Chef Award a Maxime Frédéric di Parigi.
