Lione (Francia) – Si terrà il 23 e 24 marzo il Bocuse d’Or Europe 2022. L’occasione sarà il Sirha Budapest, che avrà luogo all’Hungexpo. Dei 20 paesi selezionati, 10 potranno competere per il titolo del Bocuse d’Or 2023. I candidati si fronteggeranno in due prove. Tema della prima sarà la selvaggina, in particolare la sella e la coscia di cervo e il fegato d’anatra, ingredienti rappresentativi del Paese ospitante la competizione. Oltre alle carni, i cuochi dovranno valorizzare altri due prodotti ampiamente utilizzati nella cucina ungherese: il cottage cheese e la panna acida. Tra i 20 Paesi in gara figura anche l’Italia, oltre a Belgio, Danimarca, Estonia, Finalndia, Francia, vincitrice dell’ultima edizione. Ma anche Ungheria, Islanda, Lettonia Norvegia, Polonia Russia, Slovacchia, Spagna, Svezia, Svizzera, Olanda, Turchia, Ucraina e Regno Unito.