Dubai (Emirati Arabi Uniti) – Sono stati annunciati ieri i nomi dei migliori chef al mondo, il riconoscimento assegnato dalla community di The Best Chef. La cerimonia di premiazione si è svolta a Dubai all’hotel Atlantis The Palm e ha visto trionfare Rasmus Munk, chef del ristorante Alchemist di Copenaghen, dove propone “un’esperienza immersiva che lo ha portato al successo a livello globale”, come si legge nella nota di The Best Chef. Si colloca al secondo posto della classifica Albert Adrià: “icona di sperimentazione culinaria, continua a rompere ogni barriere al suo ristorante Enigma, dove con il suo lavoro combina il racconto con tecniche innovative, consolidando la sua influenza nel settore”. Il terzo premiato è ancora danese ed è Eric Vildgaard del Jordnaer, dove “valorizza ingredienti nordici, facendoli così conoscere in tutto il mondo”.
Sono inoltre stati assegnati diversi riconoscimenti dedicati a aree specifiche della ristorazione. Nessun italiano è stato premiato, a esclusione di Michele Lazzarini, chef della Contrada Bricconi (una Stella Michelin), in Val Seriana, a cui è stato assegnato il The Best NextGen Award.
