Castelfranco Veneto (Tv) – Sono state assegnate, domenica 25 aprile, le Tavolette d’oro 2021, il concorso dedicato ai migliori cioccolatieri promosso dalla Compagnia del cioccolato. L’associazione, formata da circa un migliaio tra degustatori, giornalisti e altri esperti del settore, che ha l’obiettivo di trovare e riconoscere le eccellenze della produzione italiana, ha premiato 14 categorie. Il miglior cioccolato al latte è quello di Amedei, il Toscano Brown 32%. mentre Slitti ha vinto nelle categorie latte ad alta percentuale di cacao e cioccolato fondente, dividendo il premio con Domori. Si fa riconoscere, con la sua Riccosa, anche nella categoria creme spalmabili, pari merito con il brianzolo Marco Colzani con la sua nocciole e cacao. Quanto alla categoria cioccolato d’origine la giuria finale ha riscontrato una grande ricerca qualitativa e un notevole numero di proposte: sei cioccolati  hanno meritato tutti la menzione di ‘Cioccolati d’eccellenza’, ma ben 12 monorigini sono arrivati in finale e il vincitore è risultato il grande  Chuao  70% di Domori. Per il gianduja si aggiudica il premio Guido Gobino con il giandujottino Tourinot Maximo. La categoria aromatizzativede la vittoria dell’Affinato al finocchietto, uno degli affinati di Sabadì, insieme al Caramello e sale delle Hawaii di T’a Milano. Sabadì vince anche con il suo Arancia e maggiorana nella categoria cioccolati grezzi. Maglio con i Filetti d’arancia ricoperti ha vinto la categoria frutte e canditi ricoperti. Il cremino Inca Maracaibo di Majani  ha vinto una Tavoletta speciale che vuole ricordare Anna Majani, l’anima dell’azienza da poco scomparsa. Tra le praline quest’anno  si è aggiudicato il premio Gardini Cioccolato con la Prelina alle olive. Infine, la nuova categoria dei cioccolati con ripieno ha visto la vittoria del Tiramisù di Venchi con mascarpone e caffè.