Milano – Andrea Aprea svela dove proseguirà il proprio percorso professionale. Dopo aver lasciato le cucine del VUN Andrea Aprea del Park Hyatt di Milano, che aveva portato alle due stelle Michelin, lo chef approda al ristorante all’ultimo piano del Museo Etrusco di Milano, voluto dalla Fondazione Luigi Rovati, dove una grande vetrata panoramica permetterà uno sguardo sul parco di Porta Venezia e le nuove architetture della città. Sul corte interna del palazzo d’epoca che ospita il museo, invece, si apre il bar-bistrot che proporrà soluzioni e concept informali.
“Questo nuovo progetto rappresenta per me una straordinaria sfida personale e professionale. Con la famiglia Rovati è nata una profonda intesa che ha portato alla condivisione di idee e progetti. Il risultato di questo incontro sta oggi nella sede straordinaria del nuovo ristorante gastronomico e del bar-bistrot”, afferma lo chef Andrea Aprea. “Sono felice di far parte di questa iniziativa che offrirà una nuova destinazione per l’arte, la cultura, l’educazione e per la scoperta di inediti percorsi gastronomici”.
La data di apertura del Museo Etrusco, del Ristorante e del bar-bistrot è prevista per l’inizio del prossimo anno.
