Roma – Era attesa per il 2023, ma si è finalmente tenuta ieri l’apertura del ristorante del celebre chef francese Alain Ducasse all’interno dell’Hotel Romeo a Roma. Si tratta della seconda inaugurazione in Italia dopo quella a Napoli. Ducasse ha firmato il menù degustazione (la sola proposta disponibile) insieme al resident chef Stéphane Petit. Il percorso prevede materie prime italiane e francesi. Tra le portate previste: tagliolini serviti assieme a dei tortellini con burro e tartufo umbro; rombo grigliato e tobinambur; lingua di vitello alla brace con rucola e senape; cioccolato e caffè con gelato al grano saraceno.
