Badia (Bz) – Notizia bomba: il St. Hubertus, uno dei 12 ristoranti italiani insigniti delle tre stelle della guida Michelin, chiude. La struttura che lo ospita da sempre, l’albergo Rosa Alpina in quel di San Cassiano, frazione di Badia (Bolzano), a marzo infatti chiuderà transitoriamente, per rifarsi il trucco con una robusta ristrutturazione voluta dal gruppo Aman, comproprietario con la famiglia Pizzinini. La proprietà ha rivelato di essere in procinto di cambiare, almeno in parte, la formula del ristorante, che diventerà più piccolo, con meno coperti. Pare quindi, anche se non è sicuro, che Norbert Niederkofler (in foto), lo chef artefice dei grandi successi di questi anni, cambierà aria. Per ora, Niederkofler si occuperà degli altri suoi progetti. Il futuro è tutto da scrivere. Quello che è certo, è che il ristorante a partire da marzo sarà fermo assieme all’albergo per almeno un anno e mezzo.