Roma – I dati definitivi diffusi dall’Istat mostrano che l’inflazione scende dal +6,4% di giugno al +5,9% di luglio. Anche i prezzi della ristorazione rallentano dal +6,4% al +6%. Lo fa sapere il Centro Studi di Fipe Confcommercio, con una nota dedicata a ‘La dinamica dei prezzi nei pubblici esercizi – luglio 2023’. I prezzi dei servizi di alloggio registrano una variazione tendenziale del +15,8%.
I prezzi nei ristoranti tradizionali e nelle pizzerie rallentano. La variazione rispetto a luglio 2022 si attesta al +5,3% per i ristoranti e al +6,2% per le pizzerie. I prezzi della gastronomia registrano +5,6%; il delivery segna un +10,1%. Rallenta il profilo inflazionistico dei bar (+4,7%) rispetto a quanto rilevato a giugno. Incrementi sopra la media del comparto riguardano ancora i prodotti di pasticceria e gelateria (+5,9%) e gli snack al bar (5,4%).
Clicca qui per rimanere aggiornato sul mondo dell’hospitality.
