Roma – E’ prevista per il 2025 l’apertura dell’Hotel Corinthia a Roma, che ha affidato allo chef Carlo Cracco la gestione di tutti gli aspetti food&beverage. Secondo quando si apprende dalla newsletter de ilGolosario divulgata ieri, il cuoco vicentino sarebbe aperto alla possibilità di una cucina senza carne. Il servizio informatico di Marco Gatti e Paolo Massobrio non fa sapere nulla di più, ma, presso Cracco Portofino, la cui cucina è affidata a Mattia Pecis, il menù già non prevede carni o salumi, bensì solo pesce.
