Castelnuovo Berardenga (Si) – Lo chef Francesco Ferrettini assume la guida dei ristoranti del brand Fontanelle Estate, La Colonna, Osteria Il Tuscanico e il fine dining una stella Michelin Il Visibìlio.
Classe 1986 e chef di talento, Ferrettini è cresciuto all’interno di Fontanelle Estate e da dieci stagioni è parte integrante della brigata di cucina al fianco di Daniele Canella, che, a sua volta, ha scelto di intraprendere nuove sfide professionali. Al fianco di Francesco Ferrettini, al ristorante Il Visibìlio, continuerà a esserci Federico Bernini, confermato nel ruolo di executive sous chef. Nel ruolo di pastry chef ci sarà Vincenzo Genuardi, presente in azienda da ormai due anni, per il quale la stagione 2026 segnerà la terza collaborazione con l’hotel The Club House.
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