Milano – Lo chef Filippo La Mantia entra nel vivaio di docenti dell’Italian Food Academy, scuola di alta formazione enogastronomica milanese, in qualità di ‘special guest’, gli studenti, cioè, potranno avvalersi della sua professionalità in diversi format, da lezioni frontali a masterclass dedicate e eventi speciali.
“In La Mantia abbiamo visto uno chef atipico, capace di trasmettere ai nostri studenti valori che vanno oltre la tecnica. Coraggiosa e controcorrente ad esempio la sua scelta di dedicarsi dal 2023 alle sole consulenze e alla sua altra vocazione, la solidarietà”, si legge in una nota dell’ente di formazione. “Anche il suo inizio come fotoreporter e il suo approccio umano, mutuato da una cucina meridionale come strumento di connessione, ci hanno spinto a volerlo nella nostra offerta accademica”.
