Milano – L’Hotel Principe di Savoia di Milano, parte della Dorchester Collection, firma ora un proprio gin: il Principe Gin. Si tratta di un vero e proprio distillato ‘sartoriale’, creato su misura dalla distilleria Cillario & Marazzi, nel cuore delle Prealpi varesine, specializzata nell’utilizzo di ingredienti biologici di alta qualità e metodi produttivi artigianali, che ha interpretato i desiderata del bar manager del Principe Bar, Daniele Confalonieri. Il Principe Gin è caratterizzato da una predominante, ma delicata, nota di mora di gelso, cui si affiancano i sentori di miele di tiglio, rosmarino e menta, con un finale di lemongrass che dona freschezza al sorso. Ideale servito in purezza con un cubetto di ghiaccio per assaporarne tutti gli aromi, ma anche miscelato in cocktail d’autore. E’ d’autore anche l’etichetta della bottiglia, disegnata dall’artista londinese Jordan Nelson.
Daniele Confalonieri integrerà il Principe Gin nell’offerta del bar. Ha infatti studiato quattro signature cocktail per valorizzarlo al meglio, da abbinare alle proposte gastronomiche dello chef Alessandro Buffolino del Ristorante Acanto. Si va dal classico Gin Tonic con una pennellata di azzurro, colore del Principe Bar, abbinato a veli di culatello Podere Cadassa con pane carasau, al long drink Mi-Va, a base di Campari e Principe Gin, che gioca sulle provenienze dei due ingredienti Milano e Varese, servito con mazzancolle in tempura. Si prosegue poi con un Martini Cocktail, ideale servito anche come dopocena, composto da Principe Gin, liquore St. Germain, sciroppo di agave e vaporizzatura di liquore allo zenzero Domaine De Canton, da degustare abbinato a fiori di zucca fritti, mozzarella e alici del Mar Cantabrico.
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