Rovereto (Tn) – Letrari, cantina della Vallegarina in Trentino, propone un’interpretazione inedita dell’Enantio. L’enantio è un’uva antichissima, da sempre vinificata per produrre vini da taglio, o usata in purezza per rossi di grande eleganza e carattere. Letrari, invece, la propone in una versione rosata per “scardinare l’idea che un vino storico debba essere complesso o difficile”, come spiega Lucia Letrari. “Il nostro Enantio Rosato esprime la freschezza e l’autenticità del vitigno da cui deriva ma con una semplicità che lo rende perfetto per il gusto moderno”.
Enantio Rosato di Letrari si presenta nel calice con tonalità cremisi, mentre al naso inebria con un bouquet in cui spiccano note di ribes, piccoli frutti macerati, richiami agrumati, sentori di fieno e balsamici. In bocca esprime una vena sapida e una beva godibile, che non scorda la potenza originaria dell’Enantio rosso. Si abbina a piatti a base vegetale, carpacci di carne e pesci di acqua dolce. Questa nuova etichetta nasce da un vigneto di appena 0,3 ettari, con vigne certificate a piede franco coltivate a Mama d’Avio, ai piedi del versante orientale del Monte Baldo, noto per la sua ricca biodiversità.
La prima uscita disponibile, l’annata 2025, è stata prodotta in 800 bottiglie, con un potenziale di massimo 2mila.
