Alonte (Vi) – Per le festività natalizie, Cà Rovere, azienda vinicola vicentina della famiglia Biasin, presenta le sue bollicine Metodo Classico. Fiore all’occhiello della sua produzione spumantistica è la Cuvée del Fondatore Brut 2013, un metodo classico, frutto di uve chardonnay e garganega raccolte a mano nei vigneti dei Colli Berici. Dopo un affinamento sui lieviti di nove anni, offre un perlage fine e persistente, un colore giallo dorato chiaro e un bouquet che spazia dalla mandorla alla mela verde, con delicate note balsamiche. La collezione di Cà Rovere comprende inoltre sette etichette esclusivamente millesimate, che riflettono le caratteristiche del terroir ricco di pietra calcarea dei Colli Berici. Con affinamenti sui lieviti che vanno dai 24 ai 120 mesi, ogni spumante racconta il legame con il territorio e l’attenzione artigianale che caratterizza ogni fase della produzione.
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