Taormina (Me) – Ha inaugurato Brizza, il nuovo pop-up restaurant presso la Baia di Mazzarò di Villa Sant’Andrea, a Belmond Hotel, Taormina. Il progetto, che intende esaltare l’unicità del luogo, ha un’atmosfera molto intima con soli cinque tavoli da due e si trova in un’area riservata della spiaggia privata di Mazzarò. Agostino D’Angelo, executive chef di Villa Sant’Andrea, ha creato il menù à la carte attingendo dalla tradizione siciliana e ispirandosi ai  forti elementi della natura locale: dai ricci di mare ai gamberi di Mazara, dalle vongole di Ganzirri al pesce azzurro, dai molluschi alle alghe locali. La Grigliata Origini propone invece una selezione di pesce ‘maturato’ utilizzando la frollatura, tecnica oggi innovata negli strumenti di preparazione ma che richiama la lunga tradizione dell’essiccazione del pescato, e al contempo le origini trapanesi dello chef.