Reggio Emilia – Per la prima volta il Consorzio del Parmigiano Reggiano sarà official cheese partner di The World’s 50 Best Restaurants, prestigiosa classifica annuale dei 1oo migliori ristoranti al mondo, la cui cerimonia di presentazione per l’anno 2025 andrà in scena dal 17 al 20 giugno a Torino.
Durante la Chefs’ Feast a Villa Bria (18 giugno), 350 chef assisteranno all’apertura di una forma, mentre al 50 Best Closing Party (20 giugno) il Parmigiano Reggiano diventerà ingrediente d’eccezione nei piatti firmati da Mauro Colagreco, chef e patron del tristellato Mirazur di Mentone, ed Elena Reygadas, riconosciuta nel 2023 come Miglior Chef Donna al mondo. Nella cerimonia di premiazione (19 giugno, Lingotto Fiere), saranno inoltre in degustazione gli 11 formaggi vincitori dei Casello d’Oro Awards 2024.
Come parte della collaborazione di durata triennale con 50 Best, il Consorzio sostiene anche la 50 Best Restaurants Scholarship, destinata a giovani chef con meno di tre anni di esperienza. I tre finalisti di quest’anno visiteranno un caseificio in Emilia-Romagna e scopriranno dal vivo il processo produttivo della Dop.
