Fidenza (Pr) – Il Caseificio Parma2064 presenta il proprio Parmigiano Reggiano stagionato 120 mesi. “La stagionatura prolungata esalta le note aromatiche del Parmigiano Reggiano, rendendolo più intenso e complesso”, spiega Piero Castellana, casaro di Parma2064. “Le molecole aromatiche si evolvono lentamente, creando un bouquet di profumi che ricorda le spezie, il tabacco e persino il cacao. È un prodotto destinato a chi ama i sapori decisi e ricercati”.
Il Caseificio è stato fondato nel 1979 l’unione di nove aziende agricole con allevamento di bovine da latte. Mentre il brand Parma2064, nato nel 2014, riunisce le esperienze e le professionalità di Cascina “Margherita”, La Rinascente Società Agricola, Società Agricola Colombarola, Società Agricola Fratelli Tonoli e Società Agricola Vighi Mauro e Luigi.
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