Firenze – Four Seasons Hotel Firenze inaugura il nuovo ristorante Onde, situato all’interno del rinnovato Palazzo Del Nero. Il 3 ottobre, dopo una serata di gala, Onde ha accolto i primi ospiti con una proposta culinaria ispirata alla tradizione costiera toscana. L’executive chef Paolo Lavezzini, insieme al sous chef Giacomo Cavicchi e al restaurant manager Roberto Pennacchiotti, ha creato un’osteria contemporanea dal tocco glamour. Il menu, incentrato su pesce crudo, ostriche e champagne, si abbina a una selezione esclusiva di vini e champagne, con influenze dal vicino Bar Berni.
Bar Berni, il nuovo all day dining e vermouth bar, è un omaggio al fondatore della famiglia Del Nero e offre cocktail ispirati alle isole dell’Arcipelago Toscano.
Entrambe le nuove proposte si trovano nel Palazzo Del Nero, edificio rinascimentale trasformato, che ospita anche la suite presidenziale affrescata e spazi ridisegnati dall’architetto Pierre-Yves Rochon.
