Monza (Mb) – Aprirà a breve le sue porte nel centro di Monza (Mb) Il Circolino. Il locale, dal design ispirato agli anni ’20 e ’30, sarà aperto dall’ora di colazione fino al dopocena. L’idea è quella di creare un mix tra ristorazione gastronomica, cafè, bistrot e cocktail bar. Interpretando in chiave moderna lo spirito dei primi Circoli e salotti di inizio ‘900. La cucina, supervisionata dallo chef Claudio Sadler, proporrà rivisitazioni di piatti del territorio. Il resident chef Lorenzo Sacchi seguirà, invece, il lavoro quotidiano in cucina. A supporto di questi ultimi, il sous chef madrileño Juan Josè Sanz. A curare la parte mixology di cocktaileria sarà, invece, Filippo Sisti, ideatore di una drink-list che includerà grandi classici del passato e nuove creazioni originali. L’iniziativa nasce dall’intuizione e dalla volontà di tre imprenditori brianzoli – Mario Colombo, Stefano Colombo e Federico Grasso – che si sono impegnati nel recuperare e trasformare una location storica.
