Milano – Con un evento che si è tenuto all’Excelsior Hotel Gallia di Milano, Identità Golose ha svelato la 18esima edizione della sua Guida ai Ristoranti d’Italia, Europa e Mondo, ideata da Paolo Marchi e Gabriele Zanatta. La pubblicazione, realizzata da 71 autori, raccoglie 1.151 destinazioni recensite, tra cui 908 in Italia. Lombardia in testa con 186 locali, seguita da Veneto, Piemonte, Lazio e Toscana.
L’edizione 2024 “è uno sguardo sul mondo della ristorazione”, come si legge in una nota, con l’ingresso di 180 nuove realtà, molte guidate da chef under 30. Tra le novità, la sezione ‘Tables on the beach’ individua 89 ristoranti costieri che uniscono cucina e paesaggio.
Non mancano anche quest’anno i Premi che celebrano i più meritevoli talenti della gastronomia italiana e internazionale, un impegno da parte della Guida per incoraggiare l’arte e la creatività degli chef, la loro passione e la ricerca d’eccellenza. Tra i riconoscimenti assegnati, quello come ‘Miglior Chef’ a Marco Ambrosino del Sustanza (Napoli) e a Cinzia De Lauri e Sara Nicolosi del ristorante Altatto (Milano). La ‘Sorpresa dell’anno’, invece, è Ausa Ristorante di Anisia Cafiero e Pasquale De Biase (Isernia).
Chiude la guida una sezione dedicata a ‘Storie di Gola’, con approfondimenti su sostenibilità, rinascita gastronomica e innovazione internazionale.
Nella stessa giornata è stata presentata anche la seconda edizione della Guida Pizzerie & Cocktail Bar d’Autore.
