Firenze – Ha da poco inaugurato a Firenze Collegio alla Querce – Auberge Resorts Collection, il primo hotel in Italia di Auberge Resorts Collection, società alberghiera, che conta nel mondo una trentina di boutique hotel di lusso, che fa a capo al patron della Roma Dan Friedkin. Ha aperto all’interno del Collegio alle Querce, struttura risalente al XVI secolo di cui, nelle 83 stanze, vengono preservati alcun elementi architettonici, come gli affreschi e i soffitti in legno, mentre lo studio ArchFlorence ha curato il design degli interni combinando mobili antichi originali ed elementi di design italiano moderno.
Sono quattro gli spazi dedicati al food&beverage. C’è il ristorante La Gamella, che propone piatti della tradizione gastronomica italiana in base alla stagione. All’interno del ristorante è pure disponibile lo chef’s table. Il Conservatorio, invece, offre un ambiente rilassato ma raffinato con una proposta di piatti leggeri di stagione, dolci artigianali e vini selezionati. Il Bar Bertelli rende omaggio alle radici accademiche della location con cocktail d’autore. Di sera apre anche la cigar room. Il Focolare, infine, è l’ambiente dove gli ospiti possono sorseggiare cocktail in stile aperitivo, vini freschi o succhi frizzanti fatti in casa, accompagnati da piatti leggeri e stagionali.
Collegio alle Querce vanta anche una spa e un menù di esperienze personalizzate per i propri ospiti.
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