Milano – Anche quest’anno l’Associazione italiana Ambasciatori del Gusto partecipa alle Restaurant Weeks promosse dall’Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) e da Asiac, l’associazione formata dalle otto più grandi organizzazioni di produttori di frutta greca. A partire dal 28 novembre e fino al 18 dicembre, sarà possibile assaggiare piatti aventi come protagonisti i salumi italiani e la frutta nei ristoranti di alcuni degli ambasciatori del gusto. I consumatori che siederanno alle tavole dei ristoranti aderenti riceveranno in omaggio, per tutta la durata della promozione, una foodie bag contenente alcuni dei prodotti protagonisti della campagna, realizzata nell’ambito del progetto Let’s EAT – European Authentic Taste. Obiettivo della campagna è migliorare il grado di conoscenza dei prodotti coinvolti nei paesi target scelti: Italia, Francia e Belgio.
Gli ambasciatori del gusto coinvolti e i prodotti selezionati sono:
- Domenico Boccuzzi, Sapore Perfetto (Conversano-Bari): prosciutto cotto
- Vittorio Borgia, Bioesserì (Milano): prosciutto crudo;
- Pasquale Caliri, Marina del Nettuno Yachting Club (Messina): culatello;
- Giuseppe Carrus Cucina.eat (Cagliari): bresaola;
- Francesca Ciucci, La Ciambella Bar à Vin con Cucina (Roma): cotechino;
- Stefano D’Onghia, Botteghe Antiche (Putignano-Bari): pancetta;
- Andrea Graziano, FUD (Catania): coppa;
- Luca Marchini, L’erba del Re (Modena): mortadella;
- Massimiliano Prete, Sesto gusto (Torino): culatello;
- Marina Ravarotto, Ristorante ChiaroScuro (Cagliari): lardo.
La maggior parte dei ristoratori ha individuato nella mela il miglior frutto per l’abbinamento ai salumi.
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