San Bartolomeo di Breda (Tv) – Caviar Giaveri, azienda trevigiana che da oltre quarant’anni è specializzata nella produzione di caviale, ha presentato il nuovo Sterlet, ottenuto dallo storione sterleto, Acipenser ruthenus. Va ad arricchire la gamma dell’azienda , che già comprende otto diverse tipologie di caviale.
Lo storione sterleto è una specie di taglia media che produce piccole uova, caratterizzate da tonalità che spaziano dal grigio antracite al nero intenso. La loro consistenza morbida e la maturazione di otto anni garantiscono un gusto ricco e persistente, con note marine raffinate e distintive. Il diametro medio delle uova, pari a circa 2,5 millimetri, lo rende ideale per una degustazione elegante e di alto profilo.
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