Milano – In occasione delle feste natalizie 2022, lo chef pluristellato Bruno Barbieri propone due diverse varianti di panettone artigianale di alta qualità. Una più classica glassata e una limited edition. La prima è, appunto, una versione di panettone tradizionale, realizzata completamente a mano. I tipici ingredienti – lievito madre, agrumi canditi e uva sultanina – sono ricoperti da una glassa di zucchero, nocciole e mandorle italiane. Parte del ricavato delle vendite sarà devoluto ad Ant, l’Associazione Nazionle Tumori, con cui lo chef Barbieri collabora da oltre 10 anni. La seconda versione è, invece, una limited edition, anch’essa creata con materie prime pregiate. Il protagonista di questa ricetta è il Passito ‘Arrocco’, vino dolce romagnolo affinato per 12 mesi in barrique. Il risultato è un lievitato natalizio dal sapore agrumato, con sentori di frutta, miele e fichi secchi.
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