Robbio (Pv) – Riso Gallo incontra il canale Horeca. Con l’obiettivo di creare sinergie con i professionisti del settore in questa fase di ripartenza, l’azienda ha ideato il progetto ‘Rice Start’. L’iniziativa mira a soddisfare le nuove esigenze di consumo dettate dai servizi di delivery e take away. Per l’occasione, ha selezionato una gamma di risi 100% italiani dalle caratteristiche uniche: Riserva del fondatore, Carnaroli, Arborio, Blond alta velocità e Blond rustico sostenibile, Riso nero e Riso rosso sono alcune delle tipologie scelte. Tante le proposte pensate per affiancare gli chef e per dar vita a risotti, pokè bowl e sushi. Il progetto è stato sviluppato in collaborazione con Apci (Associazione professionale cuochi italiani), che ha lavorato alla realizzazione di un ricettario esclusivo consultabile al sito www.risogallo.it/foodservice e corredato da alcuni consigli esposti dallo chef Luca Malacrida, capitano della squadra nazionale Apci Chef Italia. ‘Rice Start’ ha già raccolto l’adesione di alcuni importanti nomi del calibro di Voce Aimo e Nadia, Daniel Canzian Ristorante e Amy Sushi.