Lione (Francia) – Inizia oggi Sirha 2023, la manifestazione internazionale dedicata ai professionisti della ristorazione, dell’industria alberghiera e dell’alimentazione. In scena fino al 23 gennaio presso l’Eurexpo Lyon, su un palcoscenico di 140mila metri quadri, la cinque giorni è giunta alla sua 40esima edizione. Saranno 4mila gli espositori e marchi provenienti da circa 30 Paesi diversi. Ad arricchire la cornice, numerose conferenze, dimostrazioni e concorsi. Che porteranno all’attenzione degli operatori del settore i grandi temi che caratterizzano la filiera della ristorazione. Tra cui: l’equilibrio con l’ambiente, la creatività e l’innovazione. Anche quest’anno andranno in scena i Sirha Innovation Awards. I riconoscimenti che premieranno nel pomeriggio di oggi le migliori innovazioni, suddivise in tre categorie: prodotti, bevande e ingredienti; materiali e attrezzature; tecnologie e servizi. In totale, i vincitori saranno 12, scelti da una giuria da un dossier di 270.
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