Parma – Saranno divulgate, in occasione di Cibus, la manifestazione di Fiere di Parma in scena dal 7 al 10 maggio, le prime linee guida per garantire una maggiore tutela e valorizzazione dei prodotti caseari certificati nei ristoranti. Avverrà durante un convegno dal titolo Il Dop è servito!, organizzato da Afidop – Associazione dei formaggi italiani Dop e Igp e Fipe – Federazione italiana pubblici esercizi, che si terrà martedì 7 maggio alle 12.30. Le associazioni stringeranno un patto per promuovere in Italia e all’estero, due comparti strategici del made in Italy: quello dei formaggi Dop e quello della ristorazione.
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