New York (Stati Uniti) – A South Street Seaport, antico distretto portuale della città di New York, l’imprenditore americano Neil Mossberg ha avuto un’idea per abbattere i costi e le bollette del settore: Cobble Fish, un ristorante esclusivamente all’aperto. Nel locale di frutti di mare, aperto in collaborazione con i ristoratori Victor Chan e Renee Lee, ci si siede sotto grandi ombrelloni azzurri, anche d’inverno. Mentre per gli eventi privati sono pronte delle tende in affitto. “Gestiamo la pioggia con ombrelloni e tettucci, soprattutto con una bella offerta di drink”, ha dichiarato Mossberg in un’intervista a Forbes, “Se il clima sarà caldo fino alla fine dell’anno, resteremo aperti. Se invece diventerà troppo freddo, i tubi si congeleranno, costringendoci a chiudere”.
L’idea è quella di creare un posto caratteristico, frequentato da gente del luogo. E, da quanto si legge, l’impressione è quella di trovarsi nel cortile di una casa privata, punteggiato di divanetti e di lunghi tavoli serrati che possono ospitare fino a 200 persone direttamente sull’East River.
Ph: Ig @cobblefish_nyc
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