Ginevra (Svizzera) – E’ salpata lo scorso 17 luglio da Southampton nel Regno Unito Explora I, la prima delle sei navi di Explora Journeys, brand di viaggi luxury lifestyle lanciato da Msc Group con l’obiettivo di ridefinire le crociere di lusso. A bordo vanta, tra i cinque ristoranti, Anthology, il cui menù è studiato a rotazione da chef di alto calibro da tutto il mondo. L’intenzione è di proporre ai propri ospiti un’ampia scelta di esperienze culinarie, che celebrino talenti, tradizioni e ingredienti da tutto il mondo, in un ambiente raffinato ed elegante.
Per i primi mesi di viaggio, tra l’estate e l’autunno, il menù di Anthology è stato curato da Mauro Uliassi, patron del ristorante tristellato di Senigallia che porta il suo nome. Uliassi ha proposto creazioni ispirate alla tradizione della Riviera Adriatica. A partire da ottobre, invece, ha preso il timone del ristorante la chef svedese Emma Bengtsson del bistellato Aquavit di New York. Il menu concepito da Bengtsson riflette l’essenza della cucina di Aquavit, che si distingue per l’impiego dei migliori ingredienti e l’esaltazione dei sapori scandinavi attraverso tecniche come l’affumicatura, la conservazione sottaceto, la fermentazione e la stagionatura. sarà possibile degustare il menù di ispirazione nordica fino a marzo 2024.
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