Roma – Dopo un restauro durato due anni e un investimento di 20 milioni di euro, aprirà a settembre a Roma, all’interno del palazzo storico dell’ex Conservatorio della Divina Provvidenza, Palazzo Ripetta. L’hotel 5 stelle indipendente, di proprietà del Gruppo Ginobbi, vanta 78 camere e suite, dotate di un alto livello di tecnologia, ogni tipo di confort e tessuti ricercati creati artigianalmente e in esclusiva per l’albergo. “L’intento non è solo quello di dare alla città un nuovo punto di riferimento con un edificio di grande pregio, ma anche di raccontare una nuova idea di hotellerie con al centro l’arte, la storia e cultura del nostro Paese”, commenta Giacomo Crisci, Ad di Gruppo Ginobbi. A firmare la pasticceria, ospitata nel cortile interno Piazzetta Ripetta, è Giuseppe Solfrizzi. Il patron di Le Levain, pasticceria boulangerie di Trastevere, dove coniuga le specialità d’oltralpe con la tradizione pugliese, si occuperà anche dei panificati del ristorante San Baylon, altra punta di diamante del nuovo 5 stelle. Completano l’offerta, il cocktail bar e la terrazza panoramica.