Napoli – Arriva l’autunno anche al Ristorante Alain Ducasse Napoli, situato al nono piano del lussuoso hotel Romeo Napoli progettato da Kenzo Tange. Alain Ducasse e l’executive chef Alessandro Lucassino firmano il nuovo menù autunnale, in cui si fondono tradizione e modernità, rendendo omaggio alla cultura e ai sapori del territorio campano.
Un’anticipazione lungamente attesa, promessa dallo stesso Ducasse, è rappresentata dai due nuovi piatti di pasta. “In Italia le mamme fanno la pasta meglio di chiunque altro!” aveva scherzato Ducasse durante l’inaugurazione, aggiungendo però: “Datemi cento giorni, e vi prometto che assaggerete una pasta straordinaria”. Questi due piatti, i Tagliolini al pane di ieri con ricotta Fuscella e tartufo bianco e gli Spaghetti freddi al caviale Kristal, sono stati concepiti e perfezionati insieme allo chef Lucassino, omaggiando la cucina italiana con un tocco distintivo che rispetta e arricchisce la tradizione.
