Elounda (Grecia) – Si terrà il 20 luglio il soft opening de Il Borro Tuscan Bistro Elounda, all’interno dell’Elounda Peninsula all suite hotel di Creta. Il concept riflette lo stile e la filosofia della tenuta toscana Il Borro, di proprietà di Ferruccio Ferragamo dal 1993, oggi gestita insieme ai figli Salvatore e Vittoria, interamente con metodo biologico. Il Borro Tuscan Bistro Elounda si trova in una location vista mare, con molti tavoli direttamente sull’acqua. E il design riprende elementi della tradizione toscana, attraverso l’uso di pannelli di legno, ferro battuto e dettagli in marmo. La carta de Il Borro Tuscan Bistro Elounda è stata creata dall’executive chef Andrea Campani, che, con il team di Elounda Peninsula, ha lavorato per mantenere gli standard di sostenibilità de Il Borro, usando esclusivamente materie prime biologiche prodotte nella tenuta in Toscana. Il menù includerà miele biologico, verdure di stagione, olio extravergine di oliva biologico, farine integrali e pasta. Anche i vini, tutti quanti biologici, sono stati selezionati dalla tenuta in Toscana.